博多・松屋「鶏卵素麺」

福岡のお土産「鶏卵素麺」をいただきました。
いただく前日に百貨店でお土産見てたら鶴屋八幡で鶏卵素麺見ました。とても和菓子に見えず、ダシで食べるのかとおもってました。笑








食べるとめちゃんこ甘いんですが、どうやって作られてるのか想像がつかず、ホームページで調べてみました。じょうごのような専用の機械にとき卵を入れ、氷砂糖を溶かした蜜に落とし込んでそうめん状に流してかためて、形を整えてできあがり。


昔、はなまるカフェで市川染五郎さんがおめざとして紹介したそうです。その後おめざランキング１位を獲得。


とっても美味しかったです！
結ばれているのは昆布。独特の食感でした。


奈良の「きみごろも」もオススメです＾＾


関連記事：奈良県大宇陀市「松月堂 きみごろも」


▼松屋
http://www.matsuya1673.com/


　

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